Kerst 2021

Appetizers

Grootmoeders kippensoep

Kippensoep bereid op grootmoeders wijze geserveerd met courtons en lente-ui

 

Mosterdsoep

Romige licht-pittige mosterdsoep geserveerd met uitgebakken spekjes en lente-ui

 

Rundercarpaccio

Dungesneden ossenhaas geserveerd met een truffelmayonaise, old amsterdam, pijnboompitjes en zongedroogde tomaat

 

Zalmsalade

Salade van vers gewassen mesclun met gekonfijte zalm, kappertjes, granaatappel pitjes en Parmezaanse kaas afgemaakt met een huisgemaakte honing-mosterd dressing

 

Eendenborst

Licht gegrilde eendenborst geserveerd met huisgemaakte sinaasappelglazuur op een bedje van rode kool

 

 

Main Courses

Spareribs Goodfellas

Zoet gemarineerde spareribs geserveerd met onze welbekende huisgemaakte stroopsaus

 

Hertenbiefstuk

Zachte hertenbiefstuk van de grill geserveerd met een huisgemaakte wildsaus en een pastinaakpuree

 

Gemarineerde visspies

Gemarineerde spies van langzaam gegaarde soorten witvis, zalm, champignons en paprika geserveerd met een passende witte wijnsaus

 

Varkenshaas

Rosé gebakken varkenshaasmedaillons gebardeerd met spek geserveerd met een romige bospaddenstoelensaus

 

Tournedos

Botermalse tournedos van de grill geserveerd met een zoete rode wijnsaus

 

Schnitzel

Zacht gebakken filetschnitzel geserveerd met diverse boerengroenten

 

 

Grand Dessert

Verschillende koude lekkernijen geserveerd met ijs en slagroom

 

 

 

Prijzen:

Volwassenen: 42,50 euro

Kids: 22,50 euro