Kerst 2018

Voorgerechten

Winterse uiensoep
Met bockbier op smaak gebrachte uiensoep met een knoflook kaasbroodje geserveerd

Tomatensoep
Goed gevulde tomatensoep van verse tomaten met preisnippers, creme fraice en kip

Rundercarpaccio
Dun gesneden runderhaas met een sherry dressing,pijnboompitten, kaas van ‘old amsterdam’ en zongedroogde tomaatjes

Zalm ‘lasagne’
Lasagne van gerookte Noorse zalm met zachte roomkaas , groene kruidensla en gemarineerde komkommer

Eendenborst
Licht gerookte eendenborst gebakken met witlof , gemarineerde rozijnen en balsamico stroop

Hoofdgerechten

Spare-ribs
Heerlijke gemarineerde zoete spareribs met onze welbekende huisgemaakte stroopsaus

Hert
Mals gegrilde hertenbiefstuk met een saus van rode port,kaneel en steranijs

Kabeljauw
In de oven gegaarde kabeljauwfilet met een saus van citroengras,basilicum en garnaaltjes
Varkenshaas
Met spaanse worst en mozzarella gegratineerde varkenshaas waarbij een pesto-roomsaussaus

Entrecôte
Entrecôte van de grill geserveerd met een korst van chimichurri en rode wijn saus

Schnitzel
Schnitzel gebakken met een saus van bockbier,spek,ui en bospaddestoelen of geserveerd met champignonroomsaus


Grand dessert
Diverse verschillende lekkernijen op een bord geserveerd

€37,50 pp exclusief consumpties

 

Kinder kerstkaart

voorgerechten

Kleine Tomatensoep
Fruitcocktail

Hoofdgerechten

Diego; Spare ribs met frietjes mayonaise en appelmoes


Spongebob: frikandel met frietjes mayonaise en appelmoes


Cowboy Henk: kipnuggets met frietjes mayonaise en appelmoes


Dessert


Kids icecream

 

(of keuze uit het kerstmenu in kleine portie )

€15,50 pp exclusief consumpties

 

 

 

 

 

 

 

 

    Appetizers

  • Grootmoeders kippensoep   
    Kippensoep bereid op grootmoeders wijze geserveerd met croutons en lente-ui
  • The champions   
    Romige champignonsoep met verse kruiden
  • Bietentartaar   
    Tartaar van rode biet, geitenkaas, balsamico en pistache nootjes
  • Carpaccio   
    Dun gesneden runder carpaccio met zongedroogde tomaat, Parmezaanse kaas, pesto en pijnboompitten
  • Graved lachs   
    Huisgemarineerde zalm, wasabi mayonaise, kappertjes en ingelegde appel
  • Hertenrack   
    Gegrilde hertenrack met een compote van cranberry en rode Port

    Main Courses

  • Spareribs   
    Malse spareribs met zoet/pikante stroopplak
  • Eendenborstfilet   
    Op de huid gebakken eenden borst met een chutney van abrikoos en een rode wijn jus
  • Rumpsteak   
    Super malse rumpsteak van de grill met stroganoff saus
  • Zalmfilet   
    In de oven gegaard zalmfilet met Beurre Blanc
  • Varkenshaas   
    Gebakken varkenshaas met brie en een saus van honing en mosterd
  • Schnitzel   
    Grote filet schnitzel met gebakken boeren groente

    Kids

  • Appetizers   
    Keuze uit een kleine soep of een fruitcocktail
  • Main Courses   
    Keuze uit: biefstukje met kruidenboter, spareribs, frikandel of kipnuggets geserveerd met frietjes, mayonaise en appelmoes
  • Dessert   
    Kinderijsje; bolletje ijs met aardbeiensaus, slagroom in een beker

    Dessert

  • Grand Dessert