Kerst 2018
Voorgerechten
Winterse uiensoep
Met bockbier op smaak gebrachte uiensoep met een knoflook kaasbroodje geserveerd
Tomatensoep
Goed gevulde tomatensoep van verse tomaten met preisnippers, creme fraice en kip
Rundercarpaccio
Dun gesneden runderhaas met een sherry dressing,pijnboompitten, kaas van ‘old amsterdam’ en zongedroogde tomaatjes
Zalm ‘lasagne’
Lasagne van gerookte Noorse zalm met zachte roomkaas , groene kruidensla en gemarineerde komkommer
Eendenborst
Licht gerookte eendenborst gebakken met witlof , gemarineerde rozijnen en balsamico stroop
Hoofdgerechten
Spare-ribs
Heerlijke gemarineerde zoete spareribs met onze welbekende huisgemaakte stroopsaus
Hert
Mals gegrilde hertenbiefstuk met een saus van rode port,kaneel en steranijs
Kabeljauw
In de oven gegaarde kabeljauwfilet met een saus van citroengras,basilicum en garnaaltjes
Varkenshaas
Met spaanse worst en mozzarella gegratineerde varkenshaas waarbij een pesto-roomsaussaus
Entrecôte
Entrecôte van de grill geserveerd met een korst van chimichurri en rode wijn saus
Schnitzel
Schnitzel gebakken met een saus van bockbier,spek,ui en bospaddestoelen of geserveerd met champignonroomsaus
Grand dessert
Diverse verschillende lekkernijen op een bord geserveerd
€37,50 pp exclusief consumpties
Kinder kerstkaart
voorgerechten
Kleine Tomatensoep
Fruitcocktail
Hoofdgerechten
Diego; Spare ribs met frietjes mayonaise en appelmoes
Spongebob: frikandel met frietjes mayonaise en appelmoes
Cowboy Henk: kipnuggets met frietjes mayonaise en appelmoes
Dessert
Kids icecream
(of keuze uit het kerstmenu in kleine portie )
€15,50 pp exclusief consumpties
Appetizers
| Licht gebonden tomatensoep | |
| Oude vertrouwde tomatensoep geserveerd met kip en room. |
| Maissoep | |
| Maissoep geserveerd met room en bosui. |
| Australische wagyu | |
| Tataki van Australische wagyu beef. Opgemaakt met teriaky, geroosterde uitjes, zoetzure komkommer en wasabi mayonaise. |
| Surf & Turf | |
| Gerookte rib-eye geserveerd met een gamba en gerookte knoflookmayonaise. |
| Rundercarpaccio | |
| Dun gesneden runder carpaccio met zongedroogde tomaat, oude kaas, pesto, truffelmayonaise en pijnboompitten. |
| Camambert | |
| Gefrituurde camambert geserveerd met vijgjes en balsamico. |
| Vis trio | |
| Een combinatie van sushi, coquille en zalm. |
Main Courses
| Spareribs | |
| Malse spareribs met zoete stroopsaus. |
| Zalmfilet | |
| Zalmfilet geserveerd met groene kruiden, beurre blanc en groene asperges. |
| Goodfella's steak | |
| Super malse rumpsteak van de grill geserveerd met spek, ui en jus van gepofte knoflook. |
| Schnitzel | |
| Grote filet schnitzel geserveerd met paprika, spek, ui en champignons. |
| Lams duo | |
| Gestoofde lams nek en lamsfilet geserveerd met een honing-tijm jus. |
| Varkenshaas | |
| Gebakken varkenshaas geserveerd met truffeljus en bospaddestoelen. |
| Ravioli | |
| Ravioli gevuld met champignons geserveerd met truffelroomsaus afgemaakt met pesto. |
Kids
| Appetizers | |
| Keuze uit een kleine soepje (tomaat of maissoep). |
| Main Courses | |
| Keuze uit: Spareribs, frikandel of kipnuggets geserveerd met frietjes, mayonaise en appelmoes. |
| Kinderijsje | |
| Bolletje ijs met aardbeiensaus, slagroom in een beker. |
Dessert
| Grand Dessert |